Champagne Billecart-Salmon – Blanc de Blancs
Billecart-Salmon Le Blanc de Blancs Grand Cru is een verfijnde expressie van 100% Chardonnay en behoort tot de meest elegante cuvées van het familiehuis Billecart-Salmon. Sinds 1818 staat het huis bekend om zijn streven naar precisie, finesse en een uitzonderlijke balans. Deze champagne laat de pure identiteit van de Chardonnay uit de Grand Cru-wijngaarden van de Côte des Blancs prachtig zien.
In het glas toont de champagne een heldere lichtgouden kleur met subtiele groene reflecties en een zeer fijne, elegante mousse. De geur is verfijnd en puur met aroma’s van citrus, limoen, witte bloemen en groene appel, aangevuld met nuances van verse amandel, brioche en een kenmerkende krijtachtige mineraliteit.
De smaak is strak en verfijnd met een prachtige combinatie van frisheid, romigheid en precisie. De levendige zuren geven de wijn spanning, terwijl tonen van citrus, witte perzik en amandel zorgen voor diepgang en elegantie. De subtiele ziltige mineraliteit en de zijdezachte mousse geven de champagne een lange, pure en verfijnde afdronk.
Een gastronomische champagne die uitstekend tot zijn recht komt als aperitief, maar ook prachtig combineert met verfijnde gerechten zoals oesters, kaviaar, sushi, ceviche, schaal- en schelpdieren en delicate visgerechten. Billecart-Salmon Le Blanc de Blancs Grand Cru is een champagne voor liefhebbers van elegantie en puurheid, waarin de kracht van terroir en de finesse van Chardonnay samenkomen.
From 99,95 €
| Druif | |
|---|---|
| Wijnhuis | Billecart Salmon |
| Fles/doos | |
| Herkomst | |
| Kleur |
Vinificatie
Voor Billecart-Salmon Le Blanc de Blancs Grand Cru worden uitsluitend Chardonnay-druiven gebruikt afkomstig van de prestigieuze Grand Cru-wijngaarden van de Côte des Blancs. De druiven komen uit gerenommeerde dorpen zoals Avize, Chouilly, Cramant en Le Mesnil-sur-Oger, waar de kalkrijke bodems zorgen voor een verfijnde mineraliteit, spanning en een uitzonderlijke elegantie.
Na de zorgvuldige oogst worden de druiven zacht geperst en worden de basiswijnen afzonderlijk gevinifieerd in roestvrijstalen tanks. Door een nauwkeurige temperatuurcontrole blijven de pure aroma’s van de Chardonnay behouden en ontstaat een wijn met een heldere structuur en verfijnde frisheid. De uiteindelijke assemblage bestaat uit meerdere oogstjaren, waarbij reservewijnen worden toegevoegd om extra complexiteit en de kenmerkende stijl van Billecart-Salmon te behouden.
Na de tweede gisting op fles volgens de traditionele méthode champenoise rijpt de champagne meerdere jaren op de fijne lies in de kelders van het huis. Deze langdurige rijping verfijnt de mousse en geeft de wijn extra diepgang met subtiele tonen van brioche, amandel en geroosterde nuances. Het resultaat is een Blanc de Blancs waarin de pure expressie van Chardonnay, frisheid en minerale elegantie perfect samenkomen.
