Domaine Auriol – Ciel & Mer Rosé
Rosé Ciel Mer is een schoolvoorbeeld van de elegante en verfijnde roséstijl waarvoor de Provence wereldwijd geroemd wordt. De zorgvuldig geselecteerde Cinsault-druiven worden geoogst op het perfecte rijpingsmoment, zodat hun frisse karakter en expressieve fruitaroma’s volledig behouden blijven. Een korte schilweking zorgt voor de delicate zalmroze kleur, waarna een zachte persing en temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks de puurheid van het fruit optimaal bewaren.
In het glas schittert een heldere lichtroze kleur met subtiele zalmtinten. De neus is verleidelijk en verfijnd met aroma’s van verse aardbeien, frambozen, rode besjes en een vleugje citrus. De smaak is fris, harmonieus en elegant, met een mooie balans tussen sappig rood fruit, levendige zuren en een verfijnde mineraliteit die typisch is voor de beste rosés uit de Provence. De afdronk is zuiver, verkwikkend en opvallend lang.
Een stijlvolle rosé die moeiteloos sfeer brengt op een zonnig terras, maar ook gastronomisch uitstekend inzetbaar is. Pure Provence in het glas: verfijnd, verfrissend en onweerstaanbaar doordrinkbaar.
From 12,50 €
| Druif | |
|---|---|
| Wijnhuis | Domaine Auriol |
| Fles/doos | |
| Herkomst | |
| Kleur |
Vinificatie
De Cinsault-druiven voor Rosé Ciel Mer worden zorgvuldig geselecteerd in de wijngaarden van de Provence en geoogst op het moment van optimale rijpheid. Hierdoor behouden de druiven hun natuurlijke frisheid, levendige fruitaroma’s en elegante balans. Na de oogst ondergaan de druiven een korte schilweking, waardoor de wijn zijn verfijnde, licht zalmroze kleur verkrijgt en subtiele aroma’s aan de schillen worden onttrokken.
Vervolgens worden de druiven zacht geperst om uitsluitend het meest delicate sap te behouden. De alcoholische vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde lage temperaturen. Deze methode zorgt ervoor dat de frisse aroma’s van rood zomerfruit, zoals aardbei, framboos en rode bes, optimaal behouden blijven. Na de vergisting rijpt de wijn nog enige tijd op zijn fijne lies, wat extra zachtheid en complexiteit toevoegt.
